Re: [新聞] 工業用鹽及違法添加物泡黑心海鮮！台南（蝦仁的八卦）

作者: feelar (蟹Seafood)
標題: Re: [新聞] 工業用鹽及違法添加物泡黑心海鮮！台南
時間: Fri Aug 7 18:04:57 2020

※ 引述《joeni (但是那又怎麼樣呢)》之銘言：
: 工業用鹽及違法添加物泡黑心海鮮！台南1水產行被查辦
: 2020-07-22 11:40:05
: 〔記者王俊忠╱台南報導〕台南地檢署先前獲報指在台南市某大型傳統市場內疑有不肖業
: 者以違法添加物浸泡海鮮等食品後，再賣給不特定消費者情事，即指派檢察官指揮偵辦，
: 近日查獲祥鴻水產行以低價工業用鹽混合碳酸氫鈉、多磷酸鈉等添加物做溶液泡製蝦仁、
: 蛤蜊等生鮮食物出售，從2018年11月登記營業，每月營業額約4至6萬元，估計1年7個月來
: 營業獲利約近百萬元。
: 台南地檢署檢察官黃銘瑩於近日指揮檢察事務官、調查局南市調查處、南市警善化分局會
: 同衛福部食藥署、南市衛生局、南區國稅局等單位，針對南市祥鴻水產行所屬設於南市永
: 康區的廠庫、攤位及負責人住家等5處同步搜索、稽查。
: 辦案人員當場查得這家水產行以低價的工業用鹽混合碳酸氫鈉、多磷酸鈉等添加物製成溶
: 液後，用來泡製蝦仁、蛤蜊等生鮮食品，之後再賣給其他攤商、餐飲業者及傳統市場的不
: 特定消費者，該水產行從2018年11月設立登記，每月營業額約4至6萬元。
: 南檢指出，因工業用鹽一般只做洗滌鍋爐、製作皮革、漂染布料及製造鹽酸等原料用途，
: 且碳酸氫鈉、多磷酸鈉等添加物僅限於食品製造或加工必須時使用，不得使用在生鮮型態
: 販售的產品，如長期食用浸泡上述溶液的生鮮產品恐對人體健康造成危害。本案經依食品
: 安全衛生管理法罪嫌傳喚祥鴻水產行洪姓負責人與所屬員工共4人，訊後諭知洪姓負責人
: 以新台幣20萬元交保，其他3人都飭回。
: 據了解，涉案水產行業者對辦案單位認定的客觀犯罪事實並未否認。
: 專案小組在現場除查扣工業用鹽8包（每包約50公斤）、含碳酸氫鈉、多磷酸鈉的添加物
: 共11包（每包約25公斤）外，並封存已用工業用鹽混合上述添加物浸泡尚未出貨的蝦仁55
: 箱，且逐一採樣。南檢將會同衛福部食藥署、南市衛生局持續就該水產行進出貨單釐清販
: 售下游、追查流向。
: 完整新聞連結 (或短網址):
: https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/3235890
: 備註:
: 加糖就好

請各位幫本Seafood推：

【 [1;33m八卦正向文運動 斷開仇恨的枷鎖 [m】

同樣身為台南人
替他們感到丟臉
為了展現道歉的誠意
推文每10樓發100P
發到300樓為止

===== [1;33m正文開始 [m =====

一尾正常的蝦子吃飽喝足後

一定會脫殼才能繼續成長

圖1：https://i.imgur.com/8cFYhqT.jpg

第1點：
生蝦仁身上的紋路是未成熟的軟殼
因此紋路越 [1;33m厚實完整 [m
代表這隻蝦子越 [1;35m飽滿 [m

第2點：
蝦仁身上有些深色體液
這些汁液是剝掉蝦頭後的 [1;33m蝦膏 [m
只要蝦子新鮮
保留這些體液並不會影響蝦仁的味道
所以顏色越白皙越漂亮的蝦仁
代表 [1;33m被自來水洗得更徹底 [m
吃起來的 [1;35m蝦味就越淡 [m

根據上面兩點

可以反推蝦仁的品質

圖2：https://i.imgur.com/GhO7MMx.jpg

左邊的蝦仁冷凍後
表面出現 [1;36m薄薄的白色冰霰 [m(ㄒㄧㄢˋ)
代表蝦仁已經 [1;33m洗過 [m

中間的蝦仁冷凍後
全身出現 [1;36m一圈厚實的冰霰 [m
代表蝦仁可能 [1;33m泡過一段時間 [m

右邊攤商的黑心蝦仁雖然沒有冷凍
但可以清楚的看到
這些蝦仁已經 [1;33m吸水增重變大 [m
[1;35m撐爆身上的紋路 [m
才導致蝦紋脫落

===== [1;33m利潤判斷法 [m =====

以市面上40~60尾斤的淡水白蝦為例
1台斤約120元上下
再加上剝蝦工錢1斤30~40元
2台斤生蝦才能剝出1斤蝦仁
因此1台斤十元硬幣大小的蝦仁
[1;35m成本就要300元起跳 [m

他賣1台斤單價180元，
難道是商家 [1;33m佛心來著，慈悲心爆棚 [m？
便宜賣然後 [1;36m倒虧120元 [m?
[1;31m用膝蓋想也知道挪威 [m

但如果是用100尾斤的淡水白蝦
1台斤算80元好了
再加上剝蝦工錢30元
1台斤蝦仁成本就是110X2=220元
吸水增重保守增加三分之二的重量
因此他可以賣180X1+180X2/3=300元
減掉成本220元還 [1;36m可以賺80元 [m

[1;33m重點來了！重點來了！重點來了！ [m
同樣讓消費者買800元蝦仁
1台斤40~60尾斤的蝦仁 1台斤400
[1;36m最多只能賺200元 [m(800-600=200)

但是賣這種發泡過100尾斤的小蝦仁
[1;35m800/180X80=355元 [m
比起40~60尾斤的蝦仁 [1;33m多出150元的利潤 [m
又能讓消費者覺得物超所值
買到便宜又大尾的蝦仁
黑心攤商又何樂而不為呢？

--
招募底棲層居民...

http://www.facebook.com/feelarptt

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.164.38.24 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1596794706.A.637.html
[1;37m推 [33mSolonius [m [33m: 八卦正向文運動 斷開仇恨的枷鎖 [m 08/07 18:06
首推給你100~
[1;37m推 [33marchgon [m [33m: 錢 [m 08/07 18:06
[1;37m推 [33mdyingpete [m [33m: 學到惹 [m 08/07 18:07
[1;37m推 [33mfloz [m [33m: 你蝦仁系? [m 08/07 18:07
[1;37m推 [33mken1990710 [m [33m: 錢 [m 08/07 18:08
[1;37m推 [33mastrayzip [m [33m: 錢 [m 08/07 18:11
[1;37m推 [33mkolia56 [m [33m: 蝦仁專家是你 [m 08/07 18:12
[1;37m推 [33mnihow78 [m [33m: 推 幹廢物工廠台南之恥 [m 08/07 18:13
[1;37m推 [33mwhitefox [m [33m: 快請曲棍球來代言啊 [m 08/07 18:13
[1;37m推 [33malan23273850 [m [33m: 好 推錢錢 $$$$$ [m 08/07 18:13

10樓
[1;37m推 [33mmetcc80211 [m [33m: 根本國恥 [m 08/07 18:15
[1;37m推 [33momg6999 [m [33m: 這才是真八卦 [m 08/07 18:15
[1;37m推 [33mtumv [m [33m: 長知識推 [m 08/07 18:16
[1;37m推 [33mHotdogbun [m [33m: 推 [m 08/07 18:17
[1;37m推 [33melbira [m [33m: 推 [m 08/07 18:18
[1;37m推 [33maj064534 [m [33m: [m 08/07 18:18
[1;37m推 [33mwintxa [m [33m: 巷子內的 [m 08/07 18:19
[1;37m推 [33myutso7463 [m [33m: 推 [m 08/07 18:22
[1;37m推 [33mpaul31788 [m [33m: 推 [m 08/07 18:22
[1;37m推 [33mmingzhelin [m [33m: 推 [m 08/07 18:22

20樓
[1;37m推 [33mshinkiro [m [33m: 小菸食安政績+1 [m 08/07 18:23
[1;37m推 [33mcathy0204 [m [33m: 推 謝謝專家 [m 08/07 18:23
[1;31m→ [33mmilk250 [m [33m: 好的 就封你為蝦仁王 [m 08/07 18:31
[1;37m推 [33mxaiwisce [m [33m: 推 [m 08/07 18:31
[1;37m推 [33mpaintfor [m [33m: 請問吃起來QQ脆脆半透明的蝦仁是泡了什麼？ [m 08/07 18:32
[1;31m→ [33mblue500 [m [33m: 推個錢 [m 08/07 18:33
[1;37m推 [33mdaitailang [m [33m: 推 [m 08/07 18:34
[1;37m推 [33mRayzor [m [33m: 居然是蟹師傅 [m 08/07 18:35
[1;37m推 [33mzxcvfr99 [m [33m: 推推 [m 08/07 18:36
[1;37m推 [33mfm06qup3m4 [m [33m: 推 [m 08/07 18:37

30樓
[1;31m→ [33mgladlator [m [33m: 推 [m 08/07 18:38
[1;37m推 [33mcul287 [m [33m: 蝦仁王 [m 08/07 18:39
[1;37m推 [33mkeyman2 [m [33m: 只買活蝦484就沒問題惹 [m 08/07 18:45
[1;37m推 [33myoyo15 [m [33m: 推 [m 08/07 18:47
[1;31m→ [33msharkimage [m [33m: 推 [m 08/07 18:47
[1;37m推 [33meddifu [m [33m: 長知識，推..... [m 08/07 18:49
[1;37m推 [33mkamen766 [m [33m: 推 [m 08/07 18:50
[1;37m推 [33mSemaj543 [m [33m: 蝦仁王 [m 08/07 18:53
[1;37m推 [33mchihpingkuo [m [33m: 推 [m 08/07 18:54
[1;37m推 [33mc33uviiip0cp [m [33m: 蟹師傅一定要推一下的啦！ 八卦正向文運動 斷開仇恨 [m 08/07 18:55

40樓
[1;31m→ [33mc33uviiip0cp [m [33m: 的枷鎖XD [m 08/07 18:55
[1;37m推 [33mchristopherl [m [33m: 錢 [m 08/07 18:56
[1;37m推 [33mdovetoo [m [33m: 推 [m 08/07 18:57
[1;37m推 [33ma870321 [m [33m: 不領純推 [m 08/07 18:58
[1;37m推 [33mLierX [m [33m: 推 [m 08/07 19:01
[1;37m推 [33mJOKO58802218 [m [33m: 推 [m 08/07 19:01
[1;37m推 [33mpigrap [m [33m: 給推 [m 08/07 19:01
[1;37m推 [33mbatanray [m [33m: 推 [m 08/07 19:02
[1;37m推 [33mWATERW [m [33m: 台南人不領純推 [m 08/07 19:02
[1;37m推 [33mlegendrl [m [33m: 有八掛，推 [m 08/07 19:02

50樓
[1;37m推 [33mWashBoy [m [33m: 八卦正向文運動 斷開仇恨的枷鎖 [m 08/07 19:04
[1;37m推 [33mlydia86 [m [33m: 八卦正向文運動 斷開仇恨的枷鎖 [m 08/07 19:08
[1;37m推 [33mMrUncle [m [33m: 海鮮常識給推。 [m 08/07 19:09
[1;37m推 [33mUtoto95 [m [33m: 推！媽媽都怕我去市場被人騙 [m 08/07 19:10
[1;37m推 [33mMrUncle [m [33m: 八卦正向文運動 斷開仇恨的枷鎖 [m 08/07 19:14
[1;37m推 [33mabadjoke [m [33m: 以後你就是蝦仁王了 [m 08/07 19:19
[1;37m推 [33mxx456654tw [m [33m: 八卦正向文運動 斷開仇恨的枷鎖 [m 08/07 19:22
[1;37m推 [33mdangerousair [m [33m: 推 [m 08/07 19:25
[1;37m推 [33mr5e97nk63 [m [33m: 八卦正向文運動 斷開仇恨的枷鎖 [m 08/07 19:25
[1;37m推 [33mSmilefan [m [33m: 推 [m 08/07 19:34

60樓
[1;37m推 [33mromeie06 [m [33m: 錢 [m 08/07 19:36
[1;37m推 [33mabyepi [m [33m: 個人覺得市面上不少蝦仁口感太好很Q [m 08/07 19:46
[1;37m推 [33mloveshih [m [33m: 推 [m 08/07 19:47
[1;37m推 [33mminivg [m [33m: 推 [m 08/07 19:48
[1;37m推 [33msuckpopo [m [33m: 綠共執政，黑心保證 [m 08/07 19:48
[1;37m推 [33monono95 [m [33m: 八卦正向文運動 斷開仇恨的枷鎖 [m 08/07 19:48
[1;37m推 [33mwxyz7819 [m [33m: 推推 [m 08/07 19:52
[1;37m推 [33mas885212 [m [33m: 純推分享 有些可憐人又在搞垃圾事 真的可憐 [m 08/07 19:54
[1;37m推 [33mwhywhywhy [m [33m: 專業推 [m 08/07 19:55
[1;37m推 [33mlinablue [m [33m: 八卦正向文運動 斷開仇恨的枷鎖 [m 08/07 19:57

70樓
[1;37m推 [33mkuromu [m [33m: ... [m 08/07 19:57
[1;37m推 [33mlineinna [m [33m: 推 [m 08/07 20:16
※ 編輯: feelar (218.164.38.24 臺灣), 08/07/2020 20:24:23
[1;37m推 [33mgene51604 [m [33m: 正向 [m 08/07 20:23
[1;37m推 [33mFaoitohins [m [33m: 推 [m 08/07 20:32
[1;37m推 [33mPonimp [m [33m: 優秀 [m 08/07 20:44
[1;37m推 [33mfrappe [m [33m: 專業推！ [m 08/07 20:44
[1;37m推 [33muni1 [m [33m: push [m 08/07 20:49
[1;37m推 [33mSIH0209 [m [33m: 八卦正向文運動 斷開仇恨的枷鎖 [m 08/07 20:57
[1;37m推 [33mgod890529 [m [33m: 八卦正向文運動 斷開仇恨的枷鎖 [m 08/07 20:59
[1;37m推 [33msuperstu [m [33m: 推 [m 08/07 21:08
[1;37m推 [33mnanozako [m [33m: 海鮮王！ [m 08/07 21:08
[1;37m推 [33mscott112 [m [33m: 推 海鮮知識推 [m 08/07 21:10
[1;37m推 [33msallyke [m [33m: 推 [m 08/07 21:12
[1;37m推 [33mla8day [m [33m: 彰化不意…喔 是台南 [m 08/07 21:26
[1;37m推 [33mroach3140 [m [33m: 請讓我尊稱你為「西富∼」 [m 08/07 21:32
[1;37m推 [33mflowersuger [m [33m: 好黑心 [m 08/07 21:33
[1;37m推 [33mTarikBlack [m [33m: 推 [m 08/07 21:35
[1;37m推 [33mkavalan1979 [m [33m: 難怪台灣洗腎生意這麼好 [m 08/07 21:37
[1;37m推 [33mbryantmonkey [m [33m: 專業 [m 08/07 21:46
[1;37m推 [33mmissingwhen [m [33m: 推 [m 08/07 22:00
[1;37m推 [33mlanslore [m [33m: 謝謝分享 [m 08/07 22:04